Seine Schwerpunkte liegen in der Verteidigung von Führungskräften in komplexen Umfangsverfahren sowie bei der Abwehr strafrechtlicher Vorwürfe im Zusammenhang mit der Emission von Kapitalanlageprodukten im geregelten und ungeregelten Kapitalmarkt. Ferner besitzt er vertiefte sachliche und rechtliche Kenntnisse im Bereich des Waffengesetzes und verteidigt immer wieder in entsprechenden Strafverfahren.

Er war und ist in einer Fülle von strafrechtlichen Großverfahren tätig. Beispielhaft zu nennen sind hierbei die Verteidigung eines ehemaligen Vorstands eines deutschen Automobilherstellers im Zusammenhang mit dem Vorwurf der Manipulation von Abgaseinrichtungen bei Dieselfahrzeugen, die Verteidigung einer Bankmitarbeiterin wegen Vorwürfen aus dem Komplex „cum/ex“, die Verteidigung des Präsidenten eines Breitensportverbandes gegen Steuerhinterziehungsvorwürfe oder die Verteidigung eines Onkologen in einer Verfahren der Staatsanwaltschaft Hamburg wegen der Abrechnung von Zytostatika.

Das JUVE Handbuch Wirtschaftskanzleien 2021/2022 benennt Dr. Matthias Dominok als oft empfohlenen Anwalt für die Beratung/Verteidigung von Individuen im Wirtschaftsstrafrecht („zuverlässig, kollegial, kämpferisch“, „liefert auch in der interdisziplinären Zusammenarbeit beste und umsichtige Ergebnisse“).

Er wird in der vom Focus seit 2019 im Bereich Strafrecht durchgehend als „Top Anwalt im Fachbereich Strafrecht“ geführt. Das Handelsblatt listet ihn in Kooperation mit Best Lawyers seit 2021 im jährlichen Ranking für den Bereich „Wirtschaftsstrafrecht“, seit 2023 zusätzlich auch im Bereich „Steuerstrafrecht“.